Kitchen Manager - Luxury Hospitality Group
Bergabunglah dengan The Moment Group, salah satu nama terkemuka dalam industri hospitality mewah, sebagai Kitchen Manager di pusat perhatian Canggu, Bali. Ini adalah kesempatan Anda untuk memimpin tim kuliner dinamis di salah satu destinasi wisata terkemuka di Asia Tenggara, di mana inovasi dan kualitas adalah kunci utama.
Di sini, Anda akan bertanggung jawab untuk mengelola operasional dapur dengan cermat, memastikan setiap hidangan yang disajikan memenuhi standar internasional. Anda akan bekerja dengan tim yang terdiri dari chef berpengalaman dan staf dapur yang berdedikasi, serta berkolaborasi dengan tim front of house untuk memastikan pengalaman pelanggan yang luar biasa.
Kami menawarkan lingkungan kerja yang mendukung, pelatihan dan pengembangan karir yang berkelanjutan, serta gaji kompetitif yang sesuai dengan pengalaman dan kualifikasi Anda.
📋 Tanggung Jawab Pekerjaan
- Mengelola operasional dapur dengan cermat, memastikan efisiensi dan kualitas hidangan.
- Membuat dan mengoptimalkan menu sesuai dengan tren kuliner internasional.
- Melatih dan mengembangkan tim kuliner untuk mencapai standar kualitas tinggi.
- Memantau inventaris bahan baku dan mengelola pengadaan untuk memastikan ketersediaan yang optimal.
- Memastikan standar keamanan dan higiene dapur sesuai dengan regulasi nasional dan internasional.
- Berkoordinasi dengan tim front of house untuk memastikan pengalaman pelanggan yang luar biasa.
- Mengelola jadwal kerja dan absensi staf dapur.
- Melaporkan dan menganalisis kinerja dapur secara berkala kepada manajemen.
🎓 Kualifikasi & Syarat
- Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Kitchen Manager atau posisi serupa di hotel/hospitality mewah.
- Pendidikan minimal SMA atau setara.
- Sertifikasi dalam bidang manajemen dapur atau keamanan makanan (misalnya HACCP, ISO 22000) akan memberikan nilai tambah.
- Pengalaman dalam mengelola tim kuliner dan operasional dapur di lingkungan internasional adalah keunggulan.
- Kemampuan berbahasa Inggris dan Bahasa Indonesia yang baik.
- Pengalaman dengan sistem manajemen dapur (misalnya SAP, Oracle) akan memberikan nilai tambah.
- Kemampuan analitis dan manajerial yang kuat.
- Berpengalaman dengan tren kuliner internasional dan preferensi pelanggan mewah.
🛠️ Keahlian
Kirim lamaran sekarang sebelum batas waktu.🚀 Lamar Sekarang