Head Chef - Arabian Cuisine (Contract Role in Bali)

Ingin menjadi Head Chef yang penuh semangat dan ahli dalam masakan Arab serta memiliki bakat kepemimpinan? Arabian Knight Restaurant, sebuah destinasi kuliner terkemuka di Bali, sedang mencari seorang pemimpin kuliner yang dinamis untuk mengawasi operasi dapur kami dan meningkatkan kuliner kami. Di Arabian Knight Restaurant, kami menghadirkan pengalaman makan yang tak terlupakan dengan hidangan Arab yang autentik dan berkualitas tinggi. Kami berkomitmen untuk menyajikan hidangan terbaik dengan bahan-bahan segar dan resep tradisional yang telah diwariskan selama berabad-abad.

Sebagai Head Chef, Anda akan memimpin tim kami yang terdiri dari 15-20 orang dan bertanggung jawab untuk memastikan setiap hidangan yang kami sajikan memenuhi standar kualitas tertinggi. Anda akan bekerja secara langsung dengan tim pemasaran dan manajemen untuk memahami dan memenuhi kebutuhan pelanggan kami. Anda juga akan bertanggung jawab untuk mengembangkan menu baru dan memastikan bahwa semua hidangan disiapkan dengan cermat dan tepat waktu.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Mengawasi operasi dapur dengan tim yang terdiri dari 15-20 orang.
• Membuat dan mengembangkan menu hidangan Arab yang autentik dan berkualitas tinggi.
• Memastikan semua hidangan disiapkan dengan cermat dan tepat waktu.
• Mengelola persediaan bahan-bahan dan memastikan stok selalu tersedia.
• Mengawasi kualitas hidangan dan memastikan standar kebersihan dan keamanan makanan terpenuhi.
• Bekerja sama dengan tim pemasaran dan manajemen untuk memahami dan memenuhi kebutuhan pelanggan.
• Mengembangkan dan menerapkan praktik manajemen yang efektif untuk meningkatkan efisiensi dapur.
• Membimbing dan melatih chef dan staf dapur lainnya.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Head Chef di restoran atau dapur profesional.
• Ahli dalam masakan Arab dan memiliki pengetahuan mendalam tentang resep dan teknik memasak tradisional Arab.
• Memiliki sertifikasi atau pelatihan khusus dalam masakan Arab.
• Pengalaman dalam mengelola tim besar dan berkomunikasi dengan efektif dengan berbagai tingkat manajemen.
• Memiliki pemahaman yang kuat tentang standar kebersihan dan keamanan makanan.
• Memiliki keterampilan kepemimpinan dan manajemen yang kuat.
• Memiliki kemampuan untuk bekerja dalam lingkungan yang dinamis dan tekanan tinggi.
• Memiliki pengetahuan tentang sistem manajemen dapur dan perangkat lunak manajemen dapur seperti POS, inventory management, dan scheduling.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait